Cara Membuat Es Kelapa Muda

Saat udara siang hari terasa sangat terik, mengkonsumsi minuman dingin mungkin menjadi pilihan utama untuk menyegarkan badan kita. Nah, salah satu minuman alami yang lezat, mampu mengembalikan tenaga dengan cepat dan mudah untuk dibuat adalah es kelapa muda. Es kelapa muda atau yang biasa disebut dengan "Es Degan" (wilayah Jawa Timur) merupakan minuman tradisional yang terbuat dari daging kelapa muda yang diserut dan dilengkapi dengan air kelapa muda. Wah, gak kebayang kan bagaimana segarnya minuman yang satu ini.

Nah, tidak perlu khawatir! Berikut ini akan kami berikan tips cara membuat es kelapa muda sederhana :

Manfaat Santan Kelapa Bagi Kesehatan

Santan merupakan cairan berwarna putih dengan tekstur yang sangat kental yang dihasilkan oleh parutan kelapa yang sudah diperas menggunakan air putih. Dari zaman dahulu hingga sekarang, santan kelapa kerap kali digunakan sebagai bahan masakan yang berguna untuk membuat masakan menjadi lebih sedap dan gurih. Namun taukah anda apakah manfaat santan kelapa yang bisa kita dapatkan untuk kesehatan kita? Santan kelapa memiliki peran sangat penting pada pembentukan sistem imunitas alias kekebalan tubuh, pertahanan kepada berbagai macam penyakit, serta manfaat yang lain seperti yang akan kami paparkan di bawah ini.

Beragam Manfaat Santan Kelapa :

Cara Membuat Tepung Kelapa Sendiri

Bila tepung terigu bukanlah pilihan dalam pembuatan kue dan makanan lainnya, apakah itu disebabkan oleh alergi terhadap gluten atau gaya hidup rendah karbohidrat, tepung kelapa merupakan alternatif yang bisa dipertimbangkan. Memang ada sedikit perbedaan dalam tekstur karena tepung kelapa memiliki tingkat serat yang sangat tinggi, namun dengan pengolahan yang tepat tepung kelapa bisa menjadi santapan yang sangat lezat. Di negara kita, tepung kelapa cukup sulit untuk ditemukan, dan kalaupun ada harganya juga tidak murah. Daripada kita kesulitan dalam menemukannya, lebih baik kita mencoba sendiri membuat tepung kelapa sendiri.

Berikut ini langkah-langkah pembuatan tepung kelapa :

Bakteri Nata de Coco : Acetobacter Xylinum

Nata de coco adalah sejenis jelly kenyal berwarna putih susu atau bening, yang berasal dari proses fermentasi air kelapa. Produk nata de coco ini pada awalnya diproduksi di Filipina. Secara etimologis, nata de coco berarti krim kelapa atau terapung. Proses fermentasi nata de coco dibantu oleh sejenis bakteri bernama Acetobacter xylinum. Enzim yang dihasilkan bakteri nata de coco mengubah gula yang terkandung dalam air kelapa menjadi lembaran-lembaran serat selulosa. Lembaran-lembaran selulosa itu kemudian menjadi padat dan berwarna putih bening yang dinamakan nata.

Acetobacter Xylinum

Meskipun termasuk dalam golongan bakteri, namun Acetobacter xylinum merupakan bakteri yang menguntungkan manusia. Artinya dapat digunakan untuk membuat suatu produk yang bermanfaat bagi manusia. Misalnya seperti bakteri asam laktat yang menghasilkan yoghurt, asinan dan lainnya.
Bakteri nata de coco dapat hidup pada larutan dengan derajat keasaman atau kebasaan 3,5-7,5 pH. Namun Acetobacter xylinum akan lebih tumbuh dengan optimal pada derajat keasaman 4,3 pH. Idealnya bakteri Acetobacter xylinum hidup pada suhu 28°– 31 °C. selain itu, bakteri ini sangat membutuhkan pasokan oksigen.